당뇨 환자의 식사, 어디서부터 손볼까

같은 양의 음식을 먹어도 채소·국물 → 단백질 → 탄수화물 순서로 먹으면 식후 혈당 상승 폭이 평균 20–30% 감소합니다. 가장 비용 없이 도입 가능한 자가관리입니다.

식사 직후 과일은 혈당을 가파르게 올립니다. 과일은 식사와 2시간 이상 간격을 두고, 한 번에 주먹 한 줌 정도(약 100g)가 적당합니다.

갑작스럽게 식사량을 줄이면 저혈당 위험이 커집니다. 흰쌀밥 대신 잡곡밥(현미·보리·귀리 혼합)으로 같은 양을 유지하는 편이 현실적입니다.

한국식 식단에서 나트륨 섭취의 약 절반이 국·찌개 국물에서 옵니다. 건더기는 모두 먹고 국물은 절반만 먹는 규칙을 정해두세요.